MHBO Taptechnieken (Thuisstudie)
Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau.
Met de opleiding MHBO Taptechnieken ontwikkel je de kennis en vaardigheden om professioneel en efficiënt bier te tappen en iedere gast een perfecte beleving te bieden. Je start met een inleiding taptechnieken, waarin je inzicht krijgt in de werking van tapinstallaties en de rol van kwaliteit en presentatie. Je leert alles over verschillende soorten bier en bijbehorende tapmethodes, zodat je voor elk bier de juiste techniek toepast. De voorbereiding van de tap is essentieel: je controleert druk, temperatuur en koolzuur om optimale kwaliteit te garanderen. Tijdens het tappen van bier werk je aan schuimkraag, helderheid en snelheid, terwijl je oog houdt voor gastgerichtheid en service. Schoonmaken en onderhoud van de tapinstallatie krijgen ruime aandacht, zodat hygiëne en smaak altijd gewaarborgd blijven. Je leert problemen met de tapinstallatie herkennen en oplossen, waardoor je snel kunt schakelen bij storingen. Daarnaast besteed je aandacht aan kostenbeheersing en het beperken van uitval, zodat rendement en kwaliteit hand in hand gaan. Veiligheid en hygiëne staan centraal in iedere stap van het proces. Door evaluatie en optimalisatie verbeter je continu je werkwijze. Deze praktijkgerichte MHBO-opleiding Taptechnieken zorgt ervoor dat je professioneel, efficiënt en gastvrij werkt achter iedere bar.
Met de opleiding MHBO Taptechnieken ontwikkel je de kennis en vaardigheden om professioneel en efficiënt bier te tappen en iedere gast een perfecte beleving te bieden. Je start met een inleiding taptechnieken, waarin je inzicht krijgt in de werking van tapinstallaties en de rol van kwaliteit en presentatie. Je leert alles over verschillende soorten bier en bijbehorende tapmethodes, zodat je voor elk bier de juiste techniek toepast. De voorbereiding van de tap is essentieel: je controleert druk, temperatuur en koolzuur om optimale kwaliteit te garanderen. Tijdens het tappen van bier werk je aan schuimkraag, helderheid en snelheid, terwijl je oog houdt voor gastgerichtheid en service. Schoonmaken en onderhoud van de tapinstallatie krijgen ruime aandacht, zodat hygiëne en smaak altijd gewaarborgd blijven. Je leert problemen met de tapinstallatie herkennen en oplossen, waardoor je snel kunt schakelen bij storingen. Daarnaast besteed je aandacht aan kostenbeheersing en het beperken van uitval, zodat rendement en kwaliteit hand in hand gaan. Veiligheid en hygiëne staan centraal in iedere stap van het proces. Door evaluatie en optimalisatie verbeter je continu je werkwijze. Deze praktijkgerichte MHBO-opleiding Taptechnieken zorgt ervoor dat je professioneel, efficiënt en gastvrij werkt achter iedere bar.
€ 895,00
exclusief 21% btw
Studieduur
3 maanden
Go2Lean: Innovatie en efficiëntie in opleidingen
Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement!
Vooropleiding
Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting.
Voorbereiding
De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen.
Studiemateriaal
Er wordt altijd actueel studiemateriaal toegepast binnen alle praktijkstudies van Go2Lean.
Na het volgen van deze opleiding
- Je legt de basisprincipes van taptechnieken uit en past deze toe bij het tappen van bier
- Je herkent verschillende soorten bier en past de juiste tapmethodes toe
- Je bereidt de tap correct voor om optimale kwaliteit en efficiëntie te garanderen
- Je tapt bier professioneel met aandacht voor schuimkraag, snelheid en presentatie
- Je voert schoonmaak en onderhoud van tapinstallaties systematisch uit
- Je lost problemen met de tapinstallatie op en voorkomt storingen tijdens service
- Je werkt gastgericht en zorgt voor een aangename ervaring bij het tappen van bier
- Je beheerst kosten en uitval, hanteert veiligheid en hygiëne, en evalueert en optimaliseert tapprocessen continu
Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod:
Les 1
Les 2
Les 3
Les 4
Les 5
Les 6
Les 7
Les 8
Les 9
Les 10
Les 1
Inleiding taptechnieken
- Belang van correct tappen voor smaak en presentatie
- Verschillende soorten tapinstallaties en kranen
- Relatie tussen taptechniek, gastbeleving en kwaliteit
- Overzicht van basisvaardigheden voor bartenders
- Veiligheid en hygiëne bij tappen
Les 2
Soorten bier en tapmethodes
- Verschil tussen pils, speciaalbier, lager en stout
- Direct tap vs. gekoeld tap systeem
- Bottel- of fustbier herkennen en tappen
- Toepassen van juiste gassystemen (COâ‚‚ of stikstof)
- Herkennen van juiste schuimkraag per biersoort
Les 3
Voorbereiding van de tap
- Reiniging van tapinstallatie voor en na dienst
- Controleren van koolzuurniveau en druk
- Koelen van fusten tot juiste temperatuur
- Inspectie van slangen, kranen en koppelingen
- Controleren van houdbaarheidsdatum van bierfusten
Les 4
Tappen van bier
- Juiste hoek en afstand bij inschenken
- Creëren van perfecte schuimkraag
- Controle van helderheid en temperatuur van bier
- Afstemmen van snelheid bij drukke diensten
- Correct schenken van verschillende bierstijlen
Les 5
Schoonmaken en onderhoud
- Dagelijkse reiniging van kranen en leidingen
- Periodieke dieptereiniging van tapinstallatie
- Controleren op lekkages en defecten
- Opvolgen van reinigingsschema’s en hygiëne-eisen
- Correct bewaren van reinigingsmaterialen
Les 6
Probleemoplossing tapinstallatie
- Herkennen van luchtbellen of schuimproblemen
- Aanpassen van druk bij te veel of te weinig schuim
- Oplossen van verstoppingen in leidingen
- Controleren van koel- en gaskoppelingen
- Registreren van storingen en acties
Les 7
Gastgerichtheid bij tappen
- Informeren over biersoorten en herkomst
- Aandacht voor presentatie en garnituren (indien van toepassing)
- Aanpassen van snelheid bij drukke momenten
- Proactief signaleren van bijbestellingen
- Afhandelen van klachten over smaak of schuim
Les 8
Kostenbeheersing en uitval
- Minimiseren van bierverlies en verspilling
- Registreren van verbruik per fust en dienst
- Afstemmen van bestellingen op verwacht verbruik
- Controleren van retourfusten en restvoorraden
- Analyseren van omzet versus inkoop
Les 9
Veiligheid en hygiëne
- Persoonlijke hygiëne bij werken aan tapinstallatie
- Veilig omgaan met drukflessen en fusten
- Beveiliging tegen uitglijden door gemorst bier
- Scheiding van schoon en vuil materiaal
- Naleving van HACCP- en barhygiëneprocedures
Les 10
Evaluatie en optimalisatie
- Monitoren van tapprestaties en gasttevredenheid
- Signaleren van verbeterpunten bij techniek en workflow
- Bijsturen van druk, temperatuur of werkproces
- Teamfeedback verzamelen en bespreken
- Continu streven naar perfecte kwaliteit en service
Diploma
Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
Serviceduur
Voor de opleiding staat een studieduur van 3 maanden, maar onze serviceduur voor deze opleiding is 6 maanden.
Dit betekent dat de opleiding binnen 6 maanden volledig afgerond dient te zijn.
Een totaalprijs voor deze opleiding
Met het opgegeven bedrag worden niet alleen de kosten voor de studie en het studiemateriaal gedekt, maar ook eventuele herexamenkosten. Hierdoor bieden we een volledig pakket aan, zodat je zonder extra financiële verrassingen aan je studie kunt beginnen.
€ 895,00
exclusief 21% btw