HBO Barteam aansturen (Online Zelfstudie)
Bij de opleiding HBO Barteam aansturen ontwikkel je de vaardigheden en kennis om een barteam professioneel, efficiënt en gastgericht te leiden, zodat zowel medewerkers als gasten optimaal presteren en ervaren. Je leert de rollen en verantwoordelijkheden binnen het team te definiëren en leiderschapsvaardigheden toe te passen om een positieve, productieve en gemotiveerde werkomgeving te creëren. Communicatie en samenwerking worden aangescherpt, waardoor je team soepel functioneert en informatie helder wordt gedeeld. Planning en roostering zorgen voor een optimale personeelsbezetting, terwijl kwaliteitsbewaking ervoor zorgt dat service, dranken en gastbeleving consistent hoogwaardig zijn. Coaching en ontwikkeling helpen je medewerkers te begeleiden, hun talenten te benutten en professionele groei te stimuleren. Motivatie en teamdynamiek staan centraal, zodat je een betrokken, energiek en resultaatgericht team opbouwt. Gastgerichtheid en service leren je prioriteit te geven aan de wensen van gasten en hun ervaring onvergetelijk te maken. Crisis- en probleemmanagement bereiden je voor op onverwachte situaties, zodat je adequaat en professioneel kunt reageren. Evaluatie en continu verbeteren helpen je processen te optimaliseren en prestaties te verhogen. Met deze opleiding word je een allround barmanager die leiderschap, organisatie, service en kwaliteit combineert om teams te inspireren, gastbeleving te maximaliseren en de bar soepel, efficiënt en succesvol te laten draaien.
€ 695,00
exclusief 21% btw
Studieduur
3 maanden
Go2Lean: Innovatie en efficiëntie in opleidingen
Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden.
Vooropleiding
Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting.
Voorbereiding
De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden.
Studiemateriaal
Er wordt altijd actueel studiemateriaal toegepast binnen alle praktijkstudies van Go2Lean.
Na het volgen van deze opleiding
- Je definieert rollen en verantwoordelijkheden binnen het team en zorgt voor duidelijke taakverdeling en verantwoordelijkheid.
- Je past leiderschapsvaardigheden toe om het team te begeleiden, motiveren en te sturen richting optimale prestaties.
- Je communiceert effectief en stimuleert samenwerking binnen het team om processen soepel te laten verlopen.
- Je plant en rooster activiteiten efficiënt zodat personeel en middelen optimaal worden ingezet.
- Je bewaakt de kwaliteit van service en processen en voert waar nodig correcties door om standaarden te handhaven.
- Je coacht en ontwikkelt teamleden door begeleiding, feedback en training te bieden voor continue groei.
- Je stimuleert motivatie en teamdynamiek, waardoor een positieve werksfeer en productiviteit worden bevorderd.
- Je handelt gastgericht, lost problemen en crises adequaat op en evalueert processen om continu verbeteringen door te voeren.
Tijdens de HBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod:
Les 1
Les 2
Les 3
Les 4
Les 5
Les 6
Les 7
Les 8
Les 9
Les 10
Les 1
Rollen en verantwoordelijkheden
- Taakverdeling binnen het barteam
- Functionele rollen zoals bartender, barman, runner
- Verantwoordelijkheden bij verschillende shifts
- Verantwoordelijkheden bij evenementen en drukke avonden
- Coördinatie van mise-en-place en barvoorbereiding
- Toewijzing van schoonmaak- en onderhoudstaken
- Communicatie met keuken en management
- Ondersteuning van junior teamleden
- Duidelijkheid over hiërarchie en rapportagelijnen
- Evaluatie van taakverdeling op efficiëntie
Les 2
Leiderschapsvaardigheden
- Motiveren van barteam bij drukke service
- Voorbeeldfunctie in werkhouding en gastgerichtheid
- Feedback geven op prestaties
- Conflicthantering binnen het team
- Besluitvorming onder druk
- Bespreken van verbeterpunten in teamoverleg
- Coachend begeleiden van nieuwe medewerkers
- Inspireren van creativiteit en innovatie
- Toewijzen van verantwoordelijkheden bij afwezigheid van teamleden
- Evaluatie van leiderschapsstijl en effectiviteit
Les 3
Communicatie en samenwerking
- Duidelijke instructies geven aan teamleden
- Actief luisteren naar vragen en opmerkingen
- Bevorderen van open communicatie binnen het team
- Feedback van teamleden effectief verwerken
- Overdracht tussen shifts structureren
- Conflictoplossing en mediation
- Samenwerking tussen bar en keuken optimaliseren
- Gastgerichte communicatie ondersteunen binnen het team
- Gebruik van digitale communicatiemiddelen
- Evaluatie van samenwerking en teamdynamiek
Les 4
Planning en roostering
- Opstellen van werkroosters per week en maand
- Afstemmen van roosters op piekuren
- Inplannen van pauzes en rusttijden
- Flexibele inzet bij drukte of ziekte
- Planning van mise-en-place en voorbereiding
- Coördinatie van extra personeel bij evenementen
- Registratie van gewerkte uren en overuren
- Evaluatie van roosterefficiëntie
- Communicatie van roosterwijzigingen
- Optimalisatie van planning op basis van omzetdata
Les 5
Kwaliteitsbewaking
- Controleren van correcte uitvoering van recepten
- Bewaken van snelheid en efficiëntie bij service
- Controle van hygiëne en veiligheid binnen de bar
- Bewaken van gasttevredenheid tijdens service
- Signaleren van fouten en direct corrigeren
- Toepassen van kwaliteitsstandaarden bij nieuwe medewerkers
- Controle van voorraadbeheer en productgebruik
- Evaluatie van presentaties van cocktails en dranken
- Registratie van incidenten en verbeterpunten
- Integratie van kwaliteitsverbetering in dagelijkse praktijk
Les 6
Coaching en ontwikkeling
- Begeleiden van nieuwe medewerkers
- Identificeren van sterke en zwakke punten van teamleden
- Opstellen van persoonlijke ontwikkelingsdoelen
- Inzetten van teamleden op hun talenten
- Feedbackmomenten plannen en uitvoeren
- Ondersteunen bij vakinhoudelijke vaardigheden
- Motiveren tot creatieve input en innovatie
- Evalueren van voortgang en prestaties
- Organiseren van interne kennisdeling
- Integratie van coaching in dagelijkse workflow
Les 7
Motivatie en teamdynamiek
- Creëren van positieve werksfeer
- Erkennen van inzet en prestaties
- Incentives en beloningen koppelen aan resultaten
- Teamactiviteiten plannen ter versterking van cohesie
- Gastgericht gedrag als kernwaarde communiceren
- Conflicten signaleren en oplossen
- Stimuleren van samenwerking en teamspirit
- Omgaan met stress en werkdruk binnen het team
- Integratie van teamfeedback in verbeterprocessen
- Evaluatie van motivatie en werktevredenheid
Les 8
Gastgerichtheid en service
- Bewaken van gastbeleving tijdens drukte
- Trainen van team in upselling en advies geven
- Signaleren van speciale verzoeken en voorkeuren
- Coördineren van gastinteractie door teamleden
- Toezien op correcte presentatie en bediening
- Afhandelen van klachten samen met team
- Integreren van gastfeedback in werkprocessen
- Creëren van persoonlijke gastbeleving door team
- Evaluatie van servicekwaliteit en gasttevredenheid
- Continu verbeteren van gastgerichte processen
Les 9
Crisis- en probleemmanagement
- Snel en effectief reageren bij conflicten
- Omgaan met tekort aan personeel of drukte
- Beheren van incidenten zoals apparatuurstoringen
- Oplossen van voorraad- of leveringsproblemen
- Beoordelen van veiligheidsrisico’s tijdens service
- Communicatie met team en management tijdens crises
- Prioriteren van taken onder druk
- Documenteren van incidenten en oplossingen
- Evalueren van effectiviteit van acties
- Integratie van lessen uit crises in teamproces
Les 10
Evaluatie en continu verbeteren
- Beoordelen van team- en individuele prestaties
- Evaluatie van workflow en efficiëntie
- Analyse van omzet en servicekwaliteit per shift
- Integratie van feedback van gasten en teamleden
- Toepassen van verbeteringen in taakverdeling
- Documentatie van best practices en leerpunten
- Evaluatie van leiderschapsstijl en effectiviteit
- Monitoren van motivatie, werkdruk en tevredenheid
- Bijstellen van teamdoelen en planning
- Continu verbeteren van samenwerking, service en gastbeleving
Diploma
Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
Serviceduur
Voor de opleiding staat een studieduur van 3 maanden, maar onze serviceduur voor deze opleiding is 6 maanden.
Dit betekent dat de opleiding binnen 6 maanden volledig afgerond dient te zijn.
Een totaalprijs voor deze opleiding
Met het opgegeven bedrag worden niet alleen de kosten voor de studie en het studiemateriaal gedekt, maar ook eventuele herexamenkosten. Hierdoor bieden we een volledig pakket aan, zodat je zonder extra financiële verrassingen aan je studie kunt beginnen.
€ 695,00
exclusief 21% btw