HBO Gastbeleving op cateringlocatie (Online Zelfstudie)
Word een expert in gastbeleving op een cateringlocatie met de HBO-opleiding Gastbeleving, waarin je leert hoe je communicatie met gasten naar een hoger niveau tilt en een onvergetelijke service levert die verwachtingen overtreft. Je ontdekt hoe je horeca- en cateringconcepten toepast om unieke ervaringen te creëren en hoe marketing en communicatie de gastbeleving versterken. Leer evenementen efficiënt plannen en logistiek organiseren, terwijl je digitale tools en technologische toepassingen inzet om processen te optimaliseren en de ervaring voor gasten te verrijken. Je ontwikkelt inzicht in wet- en regelgeving in de horeca, zodat je veilig en professioneel opereert, en leert duurzaamheid en maatschappelijk verantwoord ondernemen te integreren in je dagelijkse werkzaamheden. Financieel management en economische principes helpen je om budgetten effectief te beheren en winstgevend te werken zonder concessies te doen aan kwaliteit. Teammanagement en leiderschap staan centraal, zodat je collega’s motiveert en samen een sterke servicegerichte cultuur ontwikkelt. Deze opleiding geeft jou alle kennis en vaardigheden om gastgericht, strategisch en operationeel te excelleren, waardoor je evenementen en cateringdiensten succesvol organiseert, gasten keer op keer verrast en een toonaangevende, innovatieve professional wordt die het verschil maakt in de dynamische wereld van horeca en catering.
€ 695,00
exclusief 21% btw
Studieduur
3 maanden
Go2Lean: Innovatie en efficiëntie in opleidingen
Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden.
Vooropleiding
Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting.
Voorbereiding
De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden.
Studiemateriaal
Er wordt altijd actueel studiemateriaal toegepast binnen alle praktijkstudies van Go2Lean.
Na het volgen van deze opleiding
- Je leert effectieve communicatie met gasten toepassen om een professionele en gastgerichte service te bieden.
- Je ontwikkelt vaardigheden in gastbeleving en service om een onvergetelijke ervaring voor bezoekers te creëren.
- Je past kennis van horeca- en cateringconcepten toe om service en evenementen succesvol te organiseren.
- Je leert marketing en communicatie van gastbeleving inzetten om de zichtbaarheid en aantrekkingskracht van concepten te vergroten.
- Je ontwikkelt competenties in evenementplanning en logistiek om efficiënte en goed georganiseerde evenementen te realiseren.
- Je leert digitale tools en technologische toepassingen gebruiken om processen te optimaliseren en gastinteractie te verbeteren.
- Je past wet- en regelgeving in de horeca toe en integreert duurzaamheid en maatschappelijk verantwoord ondernemen in operationele beslissingen.
- Je ontwikkelt kennis van financieel management en economie, en past teammanagement en leiderschapsvaardigheden toe om effectief te coördineren en continu te verbeteren.
Tijdens de HBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod:
Les 1
Les 2
Les 3
Les 4
Les 5
Les 6
Les 7
Les 8
Les 9
Les 10
Les 1
Communicatie met gasten
- Effectieve verbale communicatie toepassen
- Non-verbale signalen herkennen en interpreteren
- Schriftelijke communicatie gebruiken bij evenementen
- Klantgericht taalgebruik toepassen
- Actief luisteren en vragen stellen
- Conflicthantering met gasten uitvoeren
- Presentatietechnieken voor kleine en grote groepen toepassen
- Multiculturele communicatie begrijpen
- Digitale communicatiekanalen inzetten
- Feedback geven en ontvangen
Les 2
Gastbeleving en service
- Gastenreis op locatie analyseren
- Gasttevredenheid meten en interpreteren
- Omgaan met klachten en feedback
- Creëren van memorabele ervaringen
- Persoonlijke aandacht en service bieden
- Sensorische aspecten van catering toepassen
- Beleving van sfeer en inrichting ontwerpen
- Innovatieve gastconcepten ontwikkelen
- Digitale interactie en apps voor gasten gebruiken
- Duurzame gastbeleving realiseren
Les 3
Horeca- en cateringconcepten
- Menuontwikkeling en voedselpresentatie ontwerpen
- Dranken- en wijnkennis toepassen
- Thema- en seizoensgebonden concepten ontwikkelen
- Food pairing en smaakbeleving creëren
- Duurzame en lokale producten selecteren
- Innovatieve bereidings- en serveertechnieken toepassen
- Hygiëne- en kwaliteitsnormen naleven
- Speciale dieetwensen en allergieën verwerken
- Cateringformats voor evenementen ontwerpen
- Trends in catering en gastronomie analyseren
Les 4
Marketing en communicatie van gastbeleving
- Doelgroepenanalyse uitvoeren
- Positionering van evenementen bepalen
- Ontwikkelen van marketingcampagnes
- Social media strategieën toepassen
- Visuele communicatie en merkconsistentie waarborgen
- Storytelling voor gastbeleving inzetten
- Contentplanning en creatie uitvoeren
- Samenwerking met partners en leveranciers organiseren
- Eventpromotie en persberichten beheren
- Evaluatie van marketingresultaten uitvoeren
Les 5
Evenementplanning en logistiek
- Projectplanning en tijdslijnen opstellen
- Budgettering en kostenbeheersing uitvoeren
- Leveranciersselectie en contractbeheer regelen
- Capaciteitsplanning en personeelstoewijzing organiseren
- Veiligheid en risicobeheer toepassen
- Transport en opslag van cateringproducten beheren
- Eventlayout en routing ontwerpen
- Technische voorzieningen en apparatuur coördineren
- Coördinatie tijdens uitvoering uitvoeren
- Nazorg en opruimprocedures beheren
Les 6
Digitale tools en technologische toepassingen
- Software voor evenementplanning gebruiken
- Online registratiesystemen beheren
- Apps voor gastencommunicatie inzetten
- Social media management tools toepassen
- Digitale menukaarten en bestelsystemen gebruiken
- Analyse van bezoekersdata uitvoeren
- Virtuele en hybride evenementen organiseren
- Vr/ar toepassingen in beleving toepassen
- Digitale checklists en workflow beheren
- Innovaties in foodtechnologie volgen
Les 7
Wet- en regelgeving in horeca
- Voedselveiligheid en haccp naleven
- Alcohol- en tabakswetgeving begrijpen
- Vergunningen voor evenementen aanvragen
- Brandveiligheid en noodprocedures organiseren
- Arbeidsrecht en werktijden toepassen
- Privacywetgeving (AVG) naleven
- Milieuregels en afvalbeheer toepassen
- Geluid- en omgevingsnormen volgen
- Aansprakelijkheid en verzekeringen regelen
- Compliance en toezicht bewaken
Les 8
Duurzaamheid en maatschappelijk verantwoord ondernemen
- Duurzame inkoop en leverancierskeuze maken
- Afvalreductie en recycling toepassen
- Energie- en waterbeheer organiseren
- Sociale verantwoordelijkheid van evenementen realiseren
- Lokale sourcing en korte ketens toepassen
- Circulaire cateringconcepten ontwikkelen
- Communicatie over duurzaamheid naar gasten verzorgen
- CO2-voetafdruk van evenementen analyseren
- Certificeringen en keurmerken toepassen
- Innovatieve duurzame technologieën volgen
Les 9
Financieel management en economie
- Kostenanalyse van evenementen uitvoeren
- Opstellen van begrotingen
- Inkoopstrategieën en onderhandelingen toepassen
- Prijsbepaling van cateringdiensten berekenen
- Break-even analyse uitvoeren
- Financiële rapportages en KPI’s opstellen
- Cashflowplanning beheren
- Investeringen in apparatuur en faciliteiten plannen
- Subsidies en externe financiering aanvragen
- Evaluatie van financiële prestaties uitvoeren
Les 10
Teammanagement en leiderschap
- Samenstellen van effectieve teams
- Rollen en verantwoordelijkheden verdelen
- Motiveren en inspireren van personeel
- Communicatie binnen teams bevorderen
- Training en ontwikkeling van medewerkers plannen
- Tijd- en prioriteitenmanagement toepassen
- Conflictoplossing binnen teams uitvoeren
- Leiderschapsstijlen toepassen
- Prestatiebeoordeling en feedback geven
- Samenwerking met externe partners organiseren
Diploma
Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
Serviceduur
Voor de opleiding staat een studieduur van 3 maanden, maar onze serviceduur voor deze opleiding is 6 maanden.
Dit betekent dat de opleiding binnen 6 maanden volledig afgerond dient te zijn.
Een totaalprijs voor deze opleiding
Met het opgegeven bedrag worden niet alleen de kosten voor de studie en het studiemateriaal gedekt, maar ook eventuele herexamenkosten. Hierdoor bieden we een volledig pakket aan, zodat je zonder extra financiële verrassingen aan je studie kunt beginnen.
€ 695,00
exclusief 21% btw
