HBO Hospitality in de horeca (Online Zelfstudie)
Ontdek hoe jij het verschil maakt in de wereld van hospitality met de HBO-opleiding Hospitality, waarin je leert gasten centraal te stellen en een onvergetelijke beleving te creëren. Je ontwikkelt vaardigheden in gastgericht communiceren en leert hoe je iedere interactie tot een positieve ervaring maakt. Door inzicht in gastbeleving en service design kun je concepten en processen ontwerpen die indruk maken en loyaliteit opbouwen. Je krijgt een diepgaand begrip van hospitality in food en beverage, waardoor je gasten optimaal kunt bedienen in restaurants, hotels en evenementen. Klantrelatiebeheer en het versterken van loyaliteit staan centraal, zodat je duurzame connecties creëert met iedere gast. Je leert effectief omgaan met klachten en moeilijke situaties, altijd met een oplossingsgerichte en professionele houding. Samenwerken staat centraal: teamwork en gastgericht leiderschap helpen jou en je team uit te blinken onder druk. Daarnaast ontdek je de wereld van event- en groepshospitality en leer je grootschalige belevingen tot in detail te verzorgen. Digitale hospitality en innovaties bieden jou de tools om trends te vertalen naar praktijk en service te optimaliseren. Met een professionele houding en een sterke ethiek weet je hoe je in iedere situatie integer en representatief handelt en zo een onvergetelijke ervaring voor elke gast realiseert.
€ 695,00
exclusief 21% btw
Studieduur
3 maanden
Go2Lean: Innovatie en efficiëntie in opleidingen
Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden.
Vooropleiding
Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting.
Voorbereiding
De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden.
Studiemateriaal
Er wordt altijd actueel studiemateriaal toegepast binnen alle praktijkstudies van Go2Lean.
Na het volgen van deze opleiding
- Je leert de basisprincipes van hospitality toepassen om een gastgerichte en professionele service te bieden.
- Je ontwikkelt vaardigheden in gastgericht communiceren om effectief en vriendelijk met gasten te interacteren.
- Je past gastbeleving en service design toe om een memorabele en consistente ervaring voor gasten te creëren.
- Je leert hospitality in food en beverage toe te passen voor een optimale service- en productervaring.
- Je beheerst klantrelatiebeheer en loyaliteitsstrategieën om duurzame relaties met gasten op te bouwen.
- Je leert omgaan met klachten en moeilijke situaties om conflicten professioneel en effectief op te lossen.
- Je ontwikkelt teamwork- en gastgericht leiderschapsvaardigheden om samen met collega’s een hoge servicekwaliteit te realiseren.
- Je past event- en groepshospitality, digitale hospitality, innovaties en professionele ethiek toe om continu te groeien in je hospitalityrol.
Tijdens de HBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod:
Les 1
Les 2
Les 3
Les 4
Les 5
Les 6
Les 7
Les 8
Les 9
Les 10
Les 1
Inleiding tot hospitality
- Begrip van hospitality en gastbeleving
- Rol van hospitality in horecabedrijven
- Verschil tussen service en gastgerichtheid
- Invloed van hospitality op klanttevredenheid
- Verantwoordelijkheden van medewerkers in gastbeleving
- Cultuur en waarden in hospitality
- Integratie van hospitality in bedrijfsstrategie
- Gastbeleving meten en verbeteren
- Trends en ontwikkelingen in hospitality
- Relatie tussen hospitality en bedrijfsresultaten
Les 2
Gastgericht communiceren
- Effectieve verbale communicatie met gasten
- Non-verbale communicatie toepassen
- Luisteren naar behoeften en wensen van gasten
- Overtuigend en beleefd communiceren
- Omgaan met klachten en verzoeken
- Communiceren onder druk of bij conflicten
- Aandacht voor diversiteit en cultuurverschillen
- Feedback geven en ontvangen binnen het team
- Gastgericht taalgebruik in digitale communicatie
- Gastbeleving verbeteren door communicatie
Les 3
Gastbeleving en service design
- Identificeren van verwachtingen van gasten
- Creëren van een positieve eerste indruk
- Structuur van gastbeleving door het hele bezoek
- Aandacht voor sfeer, inrichting en presentatie
- Beleving van service tijdens drukte waarborgen
- Gebruik van touchpoints in gastreis
- Innovatieve ideeën voor service verbeteren
- Gastbeleving meten door observatie en feedback
- Personaliseren van service op gastniveau
- Gasttevredenheid koppelen aan bedrijfsdoelen
Les 4
Hospitality in food en beverage
- Professionele bediening van eten en drinken
- Gastgericht adviseren bij menu en dranken
- Presentatie en styling van gerechten en dranken
- Aanpassen van service aan type horecagelegenheid
- Timing van bediening optimaliseren
- Creëren van een positieve smaakervaring
- Gastinteractie tijdens de maaltijd
- Omgaan met speciale wensen of allergieën
- Koppelen van food en beverage aan beleving
- Gastbeleving monitoren en verbeteren
Les 5
Klantrelatiebeheer en loyaliteit
- Opbouwen van langdurige gastrelaties
- Registreren van gastvoorkeuren en historie
- Gebruik van loyaliteitsprogramma’s
- Persoonlijke aandacht en herinnering bij terugkerende gasten
- Gastfeedback verzamelen en gebruiken
- Proactief inspelen op behoeften van gasten
- Relatiebeheer via digitale systemen
- Gasttevredenheid verhogen door opvolging
- Samenwerking met marketing voor gastbinding
- Relatiebeheer koppelen aan omzet en groei
Les 6
Omgaan met klachten en moeilijke situaties
- Signaleren van ontevredenheid bij gasten
- Constructief luisteren naar klachten
- Herkennen van oorzaak en context van problemen
- Professioneel en kalm reageren
- Oplossingen aanbieden en afspraken nakomen
- Omgaan met agressief of ongeduldig gedrag
- Documenteren van incidenten voor leerpunten
- Communicatie met teamleden tijdens incidenten
- Leren van klachten voor toekomstige verbetering
- Gasttevredenheid herstellen en behouden
Les 7
Teamwork en gastgericht leiderschap
- Samenwerken in service- en keukenteams
- Rollen en verantwoordelijkheden duidelijk maken
- Motiveren van collega’s voor gastgericht handelen
- Ondersteunen van nieuwe medewerkers in service
- Delen van kennis en ervaring binnen het team
- Conflicten binnen het team signaleren en oplossen
- Coördineren van werkzaamheden tijdens drukte
- Gastgerichte cultuur stimuleren
- Positieve werkomgeving creëren
- Feedback en complimenten gebruiken om teamprestaties te verbeteren
Les 8
Event- en groepshospitality
- Organiseren van evenementen met gastbeleving centraal
- Afstemmen van service op groepsgrootte
- Communicatie met gasten tijdens evenementen
- Logistiek en timing van groepsservice
- Creëren van memorabele ervaringen
- Omgaan met speciale wensen en VIP-gasten
- Begeleiden van externe partners en leveranciers
- Monitoren van gasttevredenheid tijdens events
- Gastgerichte probleemoplossing bij evenementen
- Integratie van hospitality in evenementenplanning
Les 9
Digitale hospitality en innovaties
- Gebruik van digitale systemen voor gastbeheer
- Online reserveringen gastgericht afhandelen
- Persoonlijke gastinteractie combineren met technologie
- Gastfeedback digitaal verzamelen en verwerken
- Sociale media gebruiken voor gastbinding
- AI en data inzetten voor personalisatie van service
- Automatisering van repetitieve gastprocessen
- Digitale communicatie vriendelijk en professioneel inzetten
- Innovatieve toepassingen verbeteren gastbeleving
- Beoordelen van effectiviteit van digitale hospitality
Les 10
Professionele houding en ethiek
- Representeren van het horecabedrijf naar gasten
- Respectvol omgaan met gasten en collega’s
- Ethisch handelen in lastige situaties
- Integriteit en eerlijkheid tonen in service
- Vertrouwelijkheid van gastinformatie waarborgen
- Zelfreflectie op eigen gedrag en keuzes
- Gastgericht handelen zonder vooroordelen
- Verantwoordelijkheid nemen voor fouten
- Consistent gastvriendelijk optreden
- Creëren van een veilige en prettige gastomgeving
Diploma
Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
Serviceduur
Voor de opleiding staat een studieduur van 3 maanden, maar onze serviceduur voor deze opleiding is 6 maanden.
Dit betekent dat de opleiding binnen 6 maanden volledig afgerond dient te zijn.
Een totaalprijs voor deze opleiding
Met het opgegeven bedrag worden niet alleen de kosten voor de studie en het studiemateriaal gedekt, maar ook eventuele herexamenkosten. Hierdoor bieden we een volledig pakket aan, zodat je zonder extra financiële verrassingen aan je studie kunt beginnen.
€ 695,00
exclusief 21% btw