HBO Innovatie en trends in de horeca (Online Zelfstudie)
Ontdek hoe je de horeca van de toekomst vormgeeft met de HBO-opleiding Innovatie en Trends in de Horeca, waarin je leert hoe innovatie binnen de horecabranche het verschil maakt en hoe je trends en marktontwikkelingen vroegtijdig signaleert om voorop te blijven lopen. Je ontwikkelt inzicht in gastverwachtingen en creëert onvergetelijke belevingen die aansluiten bij de nieuwste wensen van klanten, terwijl je duurzaamheid en maatschappelijke innovatie integreert in je strategieën. Leer hoe technologische ontwikkelingen de horecasector transformeren en hoe je deze inzet om producten, concepten en processen te vernieuwen. Je krijgt handvatten om innovatieprocessen binnen organisaties te structureren, van creatief idee tot praktische uitvoering, met oog voor financiële en operationele haalbaarheid. Wetgeving en regelgeving leer je slim te benutten, zodat innovatie veilig en verantwoord kan plaatsvinden. Door ondernemerschap en toekomstgericht denken te combineren, ontdek je hoe je kansen omzet in succesvolle concepten en je concurrentiepositie versterkt. Deze opleiding helpt je om zowel strategisch als praktisch te vernieuwen, zodat je niet alleen bijblijft in een dynamische branche, maar actief de trends bepaalt, waardevolle ervaringen voor gasten creëert en een innovatieve professional wordt die de horecawereld inspireert en vooruitstuwt.
€ 695,00
exclusief 21% btw
Studieduur
3 maanden
Go2Lean: Innovatie en efficiëntie in opleidingen
Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden.
Vooropleiding
Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting.
Voorbereiding
De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden.
Studiemateriaal
Er wordt altijd actueel studiemateriaal toegepast binnen alle praktijkstudies van Go2Lean.
Na het volgen van deze opleiding
- Je past innovatie binnen de horecabranche toe om processen, producten en dienstverlening te verbeteren.
- Je analyseert trends en marktontwikkelingen om kansen en bedreigingen te identificeren.
- Je stemt gastverwachtingen en beleving af op innovatieve concepten en diensten.
- Je integreert duurzaamheid en maatschappelijke innovatie in producten, processen en bedrijfsvoering.
- Je maakt gebruik van technologische ontwikkelingen om efficiëntie, beleving en innovatie te versterken.
- Je ontwikkelt nieuwe producten en concepten en implementeert deze binnen de organisatie.
- Je organiseert innovatieprocessen, beoordeelt financiële en operationele haalbaarheid en past relevante wetgeving correct toe.
- Je stimuleert ondernemerschap en toekomstgericht denken om continu te innoveren en de concurrentiepositie te versterken.
Tijdens de HBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod:
Les 1
Les 2
Les 3
Les 4
Les 5
Les 6
Les 7
Les 8
Les 9
Les 10
Les 1
Innovatie binnen de horecabranche
- Betekenis van innovatie in de horeca
- Rol van innovatie binnen ondernemerschap
- Verschil tussen vernieuwing en verbetering
- Innovatie als antwoord op veranderende gastbehoeften
- Interne en externe drijfveren van innovatie
- Relatie tussen innovatie en concurrentiepositie
- Innovatie binnen kleine en grote horecabedrijven
- Betrokkenheid van medewerkers bij vernieuwing
- Innovatie als onderdeel van strategie
- Vastleggen van innovatiekeuzes
Les 2
Trendanalyse en marktontwikkelingen
- Signaleren van trends binnen de horeca
- Gebruik van trendrapporten en marktinformatie
- Analyse van consumentengedrag
- Maatschappelijke ontwikkelingen en horeca
- Economische invloeden op trends
- Technologische ontwikkelingen in de sector
- Lokale en internationale trends vergelijken
- Tijdelijke en blijvende trends onderscheiden
- Vertalen van trends naar kansen
- Vastleggen van trendinzichten
Les 3
Gastverwachtingen en beleving
- Veranderende verwachtingen van gasten
- Beleving als onderdeel van het horecaconcept
- Personalisatie van dienstverlening
- Invloed van lifestyle en generatieverschillen
- Rol van service en sfeer
- Digitale gastreis en interactie
- Inspelen op gemak en snelheid
- Waarde van authenticiteit en transparantie
- Gastfeedback als bron van vernieuwing
- Doorvertalen van verwachtingen naar aanbod
Les 4
Duurzaamheid en maatschappelijke innovatie
- Duurzaamheid binnen de horeca
- Circulaire toepassingen in bedrijfsvoering
- Verminderen van voedselverspilling
- Duurzame inkoop en samenwerking
- Energie- en waterbesparing
- Maatschappelijk verantwoord ondernemen
- Lokale en seizoensgebonden producten
- Communicatie over duurzame keuzes
- Betrekken van gasten bij duurzaamheid
- Integreren van duurzaamheid in strategie
Les 5
Technologische ontwikkelingen
- Digitalisering in de horeca
- Online reserverings- en bestelsystemen
- Gebruik van data en automatisering
- Selfservice en contactloze oplossingen
- Technologie ter ondersteuning van personeel
- Innovaties in keukenapparatuur
- Online marketing en platforms
- Beveiliging van digitale systemen
- Toepasbaarheid van nieuwe technologie
- Afwegen van kosten en opbrengsten
Les 6
Innovatie in producten en concepten
- Vernieuwing van food- en drankaanbod
- Ontwikkeling van nieuwe horecaconcepten
- Inspelen op dieetwensen en gezondheid
- Internationale invloeden in keukens
- Seizoensgebonden en wisselende menu’s
- Creatieve presentatie van producten
- Combinatie van horeca en andere diensten
- Testen van nieuwe ideeën in de praktijk
- Afstemmen van innovatie op doelgroep
- Vastleggen van conceptkeuzes
Les 7
Innovatieprocessen in de organisatie
- Structureren van innovatieprocessen
- Ruimte creëren voor nieuwe ideeën
- Samenwerking binnen teams
- Leiderschap bij innovatie
- Communicatie over veranderingen
- Omgaan met weerstand tegen vernieuwing
- Stap voor stap invoeren van innovaties
- Afstemming tussen innovatie en dagelijkse werkzaamheden
- Vastleggen van verantwoordelijkheden
- Borgen van vernieuwing in de organisatie
Les 8
Financiële en operationele haalbaarheid
- Afwegen van investeringen in innovatie
- Inschatten van kosten en opbrengsten
- Financiële risico’s van vernieuwing
- Impact op personeelsinzet
- Aanpassing van werkprocessen
- Schaalbaarheid van innovaties
- Tijdsplanning van invoering
- Meten van resultaten in de praktijk
- Onderbouwen van investeringsbeslissingen
- Afstemmen van innovatie op bedrijfsdoelen
Les 9
Wetgeving en innovatie
- Wet- en regelgeving als randvoorwaarde
- Invloed van wetgeving op nieuwe concepten
- Voedselveiligheid bij innovatieve producten
- Arbeidswetgeving en nieuwe werkvormen
- Privacy bij digitale toepassingen
- Duurzaamheidsregels en subsidies
- Vergunningen bij conceptvernieuwing
- Aansprakelijkheid bij innovatieve diensten
- Afstemming met toezichthouders
- Vastleggen van juridische aandachtspunten
Les 10
Ondernemerschap en toekomstgericht denken
- Innovatie koppelen aan ondernemingsvisie
- Signaleren van kansen voor groei
- Onderscheidend vermogen door vernieuwing
- Inspelen op veranderende markten
- Strategische keuzes onderbouwen
- Samenwerken met partners en netwerken
- Leren van best practices binnen de sector
- Integreren van trends in lange termijn keuzes
- Continu vernieuwen binnen de organisatie
- Reflecteren op eigen rol als innovatieve ondernemer
Diploma
Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
Serviceduur
Voor de opleiding staat een studieduur van 3 maanden, maar onze serviceduur voor deze opleiding is 6 maanden.
Dit betekent dat de opleiding binnen 6 maanden volledig afgerond dient te zijn.
Een totaalprijs voor deze opleiding
Met het opgegeven bedrag worden niet alleen de kosten voor de studie en het studiemateriaal gedekt, maar ook eventuele herexamenkosten. Hierdoor bieden we een volledig pakket aan, zodat je zonder extra financiële verrassingen aan je studie kunt beginnen.
€ 695,00
exclusief 21% btw