HBO Verkoopvaardigheden in de bar (Online Zelfstudie)
Wil je uitblinken in verkoop en gastbeleving achter de bar en iedere gast een onvergetelijke ervaring bieden? Met de opleiding HBO Verkoopvaardigheden in de bar ontwikkel je basiskennis van verkoop in de horeca, zodat je producten effectief presenteert en omzetkansen optimaal benut. Je leert communicatie- en gesprekstechnieken toepassen, waardoor je gastgericht en professioneel advies geeft en gasttevredenheid vergroot. Productpresentatie en suggestieve verkoop worden onderdeel van je dagelijkse werkzaamheden, terwijl je gastgerichtheid en service altijd centraal stelt. Je leert omgaan met verkoopcijfers en targets, zodat je prestaties meetbaar en resultaatgericht zijn, en marketing en promotie in de bar helpen je omzet te stimuleren en zichtbaarheid te vergroten. Verkooppsychologie en klantgedrag zorgen dat je inzicht krijgt in de wensen en behoeften van gasten, terwijl teamcoördinatie en verkoopondersteuning ervoor zorgen dat het barteam efficiënt en gemotiveerd werkt. Financieel bewustzijn en margebeheer helpen je de winstgevendheid te optimaliseren, en innovatie en trends in de bar zorgen dat je altijd inspeelt op actuele ontwikkelingen en gasten verrast. Deze opleiding combineert theorie en praktijk, waardoor je direct inzetbaar bent in bars, clubs, hotels en evenementen. Kies voor HBO Verkoopvaardigheden in de bar en word de professional die verkoop, gastbeleving en strategie naadloos combineert.
€ 695,00
exclusief 21% btw
Studieduur
3 maanden
Go2Lean: Innovatie en efficiëntie in opleidingen
Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden.
Vooropleiding
Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting.
Voorbereiding
De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden.
Studiemateriaal
Er wordt altijd actueel studiemateriaal toegepast binnen alle praktijkstudies van Go2Lean.
Na het volgen van deze opleiding
- Je past basiskennis van verkoop in de horeca toe om omzet te verhogen en gasttevredenheid te verbeteren.
- Je gebruikt communicatie- en gesprekstechnieken effectief om gasten te adviseren en verkoopgesprekken succesvol te voeren.
- Je presenteert producten aantrekkelijk en past suggestieve verkoop toe om extra omzet te genereren.
- Je werkt gastgericht en biedt service van hoge kwaliteit, waarbij de gastbeleving centraal staat.
- Je analyseert verkoopcijfers en targets en past strategieën toe om doelen te behalen.
- Je zet marketing- en promotieactiviteiten in om de zichtbaarheid en verkoop in de bar te stimuleren.
- Je gebruikt verkooppsychologie en kennis van klantgedrag om aanbod en advies af te stemmen op gasten.
- Je coördineert het team en ondersteunt verkoopactiviteiten, beheert financiële aspecten en margebeheer en speelt in op innovatie en trends in de bar.
Tijdens de HBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod:
Les 1
Les 2
Les 3
Les 4
Les 5
Les 6
Les 7
Les 8
Les 9
Les 10
Les 1
Basiskennis verkoop in horeca
- Definitie van verkoopvaardigheden in de barcontext
- Verschil tussen directe en indirecte verkoop
- Relatie tussen gasttevredenheid en verkoop
- Rol van de bartender bij omzetgeneratie
- Productkennis als basis voor verkoop
- Effect van presentatie en uitstraling op verkoop
- Gastpsychologie en koopgedrag herkennen
- Impact van seizoensaanbod op verkoopstrategie
- Rol van upselling en suggestieve verkoop
- Veelvoorkomende fouten bij verkoop in de bar
Les 2
Communicatie en gesprekstechnieken
- Effectieve luistervaardigheden toepassen
- Verbale communicatie: toon, tempo en woordkeuze
- Non-verbale signalen herkennen en gebruiken
- Open en gesloten vragen stellen
- Aansluiten bij de behoeften van de gast
- Klantgericht overtuigen zonder opdringerig te zijn
- Conflicten en klachten professioneel afhandelen
- Gebruik van humor en storytelling in verkoop
- Actief samenvatten van klantwensen
- Afsluiten van het verkoopgesprek met succes
Les 3
Productpresentatie en suggestieve verkoop
- Opmaak van dranken en cocktails aantrekkelijk maken
- Gebruik van kleur, glaswerk en garnituren
- Suggesties geven bij bestellingen van gasten
- Combinaties van dranken en snacks aanbevelen
- Cross-selling tussen bar en keuken toepassen
- Seizoensproducten en specials promoten
- Beeldmateriaal en menukaarten effectief gebruiken
- Persoonlijke aanbevelingen geven op basis van voorkeur
- Timing van suggesties tijdens het bezoek
- Technieken voor subtiele upselling
Les 4
Gastgerichtheid en service
- Gast centraal stellen bij verkoopproces
- Begrijpen van verwachtingen en wensen van gasten
- Gastvriendelijkheid in drukke situaties handhaven
- Persoonlijke aandacht en herkenning bieden
- Actieve rol bij servicebeleving en sfeer
- Snel en adequaat inspelen op vragen
- Consistente servicekwaliteit leveren
- Omgaan met moeilijke of veeleisende gasten
- Relaties opbouwen met vaste gasten
- Service-ervaring koppelen aan omzet
Les 5
Omgaan met verkoopcijfers en targets
- Begrip van omzet, marge en verkoopdoelen
- Dagelijkse en wekelijkse verkoopregistratie
- Analyse van populaire en minder populaire producten
- Verkoopdoelen vertalen naar acties op de werkvloer
- Herkennen van piekuren en drukke momenten
- Aanpassing van promoties op basis van cijfers
- Effect van suggestieve verkoop op omzet meten
- Gebruik van eenvoudige dashboards voor inzicht
- Evaluatie van persoonlijke verkoopprestaties
- Samenwerking met collega’s voor gezamenlijke targets
Les 6
Marketing en promotie in de bar
- Inzet van acties en kortingen voor omzetstimulatie
- Sociale media en online promotie toepassen
- Creatie van seizoensgebonden cocktails en specials
- Promotie van nieuwe dranken bij vaste gasten
- Evenementen en thema-avonden ondersteunen verkoop
- Communicatie van aanbiedingen aan gasten
- Visuele merchandising in bar en vitrine
- Samenwerking met leveranciers voor promoties
- Evalueren van effectiviteit van acties
- Innovatieve ideeën ontwikkelen om verkoop te verhogen
Les 7
Verkooppsychologie en klantgedrag
- Herkennen van gastprofielen en koopmotieven
- Invloed van sfeer en muziek op koopgedrag
- Psychologische triggers zoals schaarste en exclusiviteit
- Impact van presentatie en timing op beslissing
- Belang van herhaling en suggestie
- Relatie tussen vertrouwen en aankoopbereidheid
- Positieve framing van aanbiedingen
- Gastbeleving koppelen aan koopgedrag
- Omgaan met impulsieve aankopen
- Patronen in herhaalaankopen herkennen
Les 8
Teamcoördinatie en verkoopondersteuning
- Rollen en verantwoordelijkheden binnen het team
- Communicatie tussen bar en keuken voor verkoopoptimalisatie
- Taken verdelen bij drukte voor maximale omzet
- Motivatie van collega’s in verkoopgericht werken
- Gezamenlijke targets en incentives bespreken
- Feedback geven op verkooptechnieken van collega’s
- Gebruik van checklists en werkprocedures
- Observatie van gastgedrag en teamaanpassing
- Samenwerking bij speciale acties en events
- Efficiënte overdracht tussen diensten
Les 9
Financieel bewustzijn en margebeheer
- Prijs- en margerekening van dranken begrijpen
- Kosten van ingrediënten koppelen aan verkoopprijs
- Effect van kortingen en acties op winst berekenen
- Registratie van omzet per productcategorie
- Afstemming van voorraad en verkoopplanning
- Impact van derving op verkoopstrategie
- Gebruik van eenvoudige financiële rapporten
- Aanpassing van aanbod op winstgevendheid
- Herkennen van verliesgevende verkooppraktijken
- Beslissingen nemen op basis van financiële inzichten
Les 10
Innovatie en trends in de bar
- Nieuwe dranken en mixtechnieken volgen
- Trends in smaak, presentatie en beleving herkennen
- Experimenteren met signature cocktails
- Aanpassen van aanbod aan veranderende vraag
- Duurzame producten en leveranciers toepassen
- Technologische hulpmiddelen in verkoop gebruiken
- Social media trends inzetten voor promotie
- Gastfeedback gebruiken voor productontwikkeling
- Creatieve ideeën implementeren tijdens drukke uren
- Continu leren van concurrenten en marktontwikkelingen
Diploma
Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
Serviceduur
Voor de opleiding staat een studieduur van 3 maanden, maar onze serviceduur voor deze opleiding is 6 maanden.
Dit betekent dat de opleiding binnen 6 maanden volledig afgerond dient te zijn.
Een totaalprijs voor deze opleiding
Met het opgegeven bedrag worden niet alleen de kosten voor de studie en het studiemateriaal gedekt, maar ook eventuele herexamenkosten. Hierdoor bieden we een volledig pakket aan, zodat je zonder extra financiële verrassingen aan je studie kunt beginnen.
€ 695,00
exclusief 21% btw