MBO Gastcontact aan de bar (Online Zelfstudie)
Wil jij uitblinken in gastvrijheid en het verschil maken achter de bar? Met de opleiding MBO Gastcontact aan de bar ontwikkel je de vaardigheden om professioneel, gastgericht en zelfverzekerd te werken in elke horecagelegenheid. Je leert de rol van de bartender in gastcontact begrijpen en hoe je gasten op een warme en representatieve manier ontvangt en begroet. Sterke communicatievaardigheden helpen je om snel verbinding te maken, wensen te herkennen en een prettige sfeer te creëren. Je leert dranken adviseren en aanbevelen op basis van smaak, gelegenheid en voorkeur, waardoor je bijdraagt aan een optimale gastbeleving en hogere omzet. Ook train je hoe je omgaat met lastige situaties of klachten, zodat je altijd professioneel en oplossingsgericht blijft. Tijdens drukte werk je aan snelheid en efficiëntie zonder persoonlijke aandacht te verliezen. Gastgerichtheid staat centraal: je leert observeren en signaleren wat gasten nodig hebben, vaak nog voordat zij het zelf aangeven. Afrekenen en het correct afsluiten van contact verlopen soepel en zorgvuldig. Door evaluatie en verbetering van gastcontact ontwikkel je continu je servicevaardigheden. Met deze praktijkgerichte MBO-opleiding vergroot je jouw kansen in de horeca en word je een waardevolle en representatieve kracht achter elke bar.
€ 695,00
exclusief 21% btw
Studieduur
3 maanden
Go2Lean: Innovatie en efficiëntie in opleidingen
Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden.
Vooropleiding
Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting.
Voorbereiding
De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden.
Studiemateriaal
Er wordt altijd actueel studiemateriaal toegepast binnen alle praktijkstudies van Go2Lean.
Na het volgen van deze opleiding
- Je kunt de rol van de bartender in gastcontact begrijpen en professioneel uitvoeren.
- Je kunt gasten correct ontvangen en begroeten om een gastvrije sfeer te creëren.
- Je kunt communicatievaardigheden toepassen om effectief en vriendelijk met gasten te communiceren.
- Je kunt dranken adviseren en aanbevelen afgestemd op wensen en voorkeuren van de gast.
- Je kunt omgaan met lastige situaties en conflicten op een professionele manier oplossen.
- Je kunt tijdens drukte snelheid en efficiëntie behouden zonder gastgerichtheid te verliezen.
- Je kunt persoonlijke aandacht geven en gastgericht handelen om tevredenheid te vergroten.
- Je kunt afrekenen en contact correct afsluiten, observaties uitvoeren en gastcontact evalueren voor continue verbetering.
Tijdens de MBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod:
Les 1
Les 2
Les 3
Les 4
Les 5
Les 6
Les 7
Les 8
Les 9
Les 10
Les 1
Rol van de bartender in gastcontact
- Representeren van de horecazaak en merkidentiteit
- Verantwoordelijkheid voor gasttevredenheid en beleving
- Snel en correct inspelen op gastvragen
- Observeren van signalen van tevredenheid of ontevredenheid
- Balans vinden tussen snelheid en persoonlijke aandacht
Les 2
Ontvangen en begroeten van gasten
- Vriendelijk en professioneel begroeten bij binnenkomst
- Creëren van een welkomsgevoel en gastvrijheid uitstralen
- Herkennen van terugkerende gasten
- Observeren van lichaamstaal en sfeer
- Direct aanbieden van menukaart of drankadvies indien nodig
Les 3
Communicatievaardigheden
- Duidelijk en verstaanbaar spreken in drukke omgevingen
- Actief luisteren naar wensen en vragen van gasten
- Stellen van open vragen voor betere gastbeleving
- Gebruik van gepaste toon, houding en oogcontact
- Feedback van gasten begrijpen en adequaat reageren
Les 4
Adviseren en aanbevelen van dranken
- Kennis van dranken, cocktails en combinaties toepassen
- Aanbevelen van nieuwe of populaire producten
- Inspelen op voorkeuren en dieetwensen van gasten
- Creëren van persoonlijke beleving door uitleg van herkomst en smaak
- Aanpassen van advies aan budget en gelegenheid
Les 5
Omgaan met lastige situaties
- Herkennen van dronken of agressieve gasten
- Calmerend en respectvol optreden bij conflicten
- Grenzen stellen volgens huisregels en wetgeving
- Omgaan met klachten of fouten tijdens service
- Veilig en professioneel handelen zonder escalatie
Les 6
Snelheid en efficiëntie tijdens drukte
- Balanceren van gastcontact en snelheid van bediening
- Organisatie van werkstations om wachttijd te minimaliseren
- Prioriteren van bestellingen bij piekmomenten
- Samenwerken met collega’s voor optimale service
- Handhaven van kwaliteit en presentatie ondanks drukte
Les 7
Gastgerichtheid en persoonlijke aandacht
- Aandacht voor individuele voorkeuren van gasten
- Herkennen van speciale gelegenheden (bijv. verjaardag)
- Creëren van memorabele momenten aan de bar
- Proactief inspelen op behoeften zonder opdringerig te zijn
- Gebruik van humor en vriendelijkheid passend bij situatie
Les 8
Afrekenen en afsluiten van contact
- Correct en snel verwerken van betalingen
- Gebruik van kassasysteem en betaalmethoden
- Bedanken van gasten en uitnodigen voor terugkeer
- Controleren van verstrekte bonnetjes en consumpties
- Signaleren van afwijkingen of fouten bij afrekenen
Les 9
Observatie en signalering
- Signaleren van behoeften of wensen van gasten
- Opmerken van potentiële problemen in de baromgeving
- Herkennen van gasten die extra aandacht nodig hebben
- Communiceren van signalen naar collega’s of leidinggevende
- Verbeteren van gastbeleving op basis van observaties
Les 10
Evaluatie en verbetering van gastcontact
- Reflecteren op eigen interacties met gasten
- Verzamelen van feedback van collega’s en gasten
- Analyseren van herhaalde klachten of opmerkingen
- Implementeren van verbeteringen in communicatie en service
- Continu streven naar optimale gasttevredenheid
Diploma
Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
Serviceduur
Voor de opleiding staat een studieduur van 3 maanden, maar onze serviceduur voor deze opleiding is 6 maanden.
Dit betekent dat de opleiding binnen 6 maanden volledig afgerond dient te zijn.
Een totaalprijs voor deze opleiding
Met het opgegeven bedrag worden niet alleen de kosten voor de studie en het studiemateriaal gedekt, maar ook eventuele herexamenkosten. Hierdoor bieden we een volledig pakket aan, zodat je zonder extra financiële verrassingen aan je studie kunt beginnen.
€ 695,00
exclusief 21% btw