MHBO Café- en barmanagement (Online Zelfstudie)
Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau.
Wil jij een café runnen waar gasten keer op keer terugkomen en genieten van een optimale beleving? Met de opleiding MHBO Café- en barmanagement ontwikkel je alle kennis en vaardigheden om professioneel, gastgericht en succesvol te werken in de horeca. Je leert gastvrijheid en beleving centraal te stellen, zodat elke gast zich welkom voelt en een onvergetelijke ervaring heeft. Barorganisatie en werkprocessen beheers je efficiënt, waardoor de service soepel en professioneel verloopt. Drankenkennis en productbeheer helpen je om een aantrekkelijk en winstgevend assortiment samen te stellen, terwijl barservice en bedieningstechnieken ervoor zorgen dat je gasten altijd op topniveau bedient. Leidinggeven en teammanagement leer je toepassen om een gemotiveerd en goed samenwerkend team te creëren. Commerciële vaardigheden en verkoop stimuleren omzet en gasttevredenheid, en financieel inzicht en administratie zorgen dat je een gezonde bedrijfsvoering bewaakt. Wet- en regelgeving in de horeca en verantwoord schenken zijn essentieel voor een veilige en professionele omgeving, en je ontwikkelt een professionele houding en persoonlijke vaardigheden die je onderscheiden in de branche. Met deze praktijkgerichte MHBO-opleiding vergroot je jouw expertise, combineer je management en service, en word je een onmisbare kracht achter een succesvol, gastvrij en winstgevend café.
Wil jij een café runnen waar gasten keer op keer terugkomen en genieten van een optimale beleving? Met de opleiding MHBO Café- en barmanagement ontwikkel je alle kennis en vaardigheden om professioneel, gastgericht en succesvol te werken in de horeca. Je leert gastvrijheid en beleving centraal te stellen, zodat elke gast zich welkom voelt en een onvergetelijke ervaring heeft. Barorganisatie en werkprocessen beheers je efficiënt, waardoor de service soepel en professioneel verloopt. Drankenkennis en productbeheer helpen je om een aantrekkelijk en winstgevend assortiment samen te stellen, terwijl barservice en bedieningstechnieken ervoor zorgen dat je gasten altijd op topniveau bedient. Leidinggeven en teammanagement leer je toepassen om een gemotiveerd en goed samenwerkend team te creëren. Commerciële vaardigheden en verkoop stimuleren omzet en gasttevredenheid, en financieel inzicht en administratie zorgen dat je een gezonde bedrijfsvoering bewaakt. Wet- en regelgeving in de horeca en verantwoord schenken zijn essentieel voor een veilige en professionele omgeving, en je ontwikkelt een professionele houding en persoonlijke vaardigheden die je onderscheiden in de branche. Met deze praktijkgerichte MHBO-opleiding vergroot je jouw expertise, combineer je management en service, en word je een onmisbare kracht achter een succesvol, gastvrij en winstgevend café.
€ 695,00
exclusief 21% btw
Studieduur
3 maanden
Go2Lean: Innovatie en efficiëntie in opleidingen
Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden.
Vooropleiding
Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting.
Voorbereiding
De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden.
Studiemateriaal
Er wordt altijd actueel studiemateriaal toegepast binnen alle praktijkstudies van Go2Lean.
Na het volgen van deze opleiding
- Je kunt gastvrijheid en beleving in het café waarborgen voor een optimale klanttevredenheid.
- Je kunt barorganisatie en werkprocessen efficiënt beheren en coördineren.
- Je kunt drankenkennis toepassen en productbeheer uitvoeren voor een gevarieerd en kwalitatief aanbod.
- Je kunt barservice en bedieningstechnieken professioneel uitvoeren.
- Je kunt leidinggeven en teammanagement toepassen om een gemotiveerd en goed functionerend team te creëren.
- Je kunt commerciële vaardigheden inzetten en verkoopstrategieën toepassen om omzet te verhogen.
- Je kunt financieel inzicht en administratie toepassen en wet- en regelgeving naleven binnen de horeca.
- Je kunt veiligheid en verantwoord schenken waarborgen en een professionele houding en persoonlijke vaardigheden toepassen tijdens alle werkzaamheden.
Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod:
Les 1
Les 2
Les 3
Les 4
Les 5
Les 6
Les 7
Les 8
Les 9
Les 10
Les 1
Gastvrijheid en beleving in het café
- Ontvangen en bedienen van gasten
- Creëren van een gastvrije sfeer
- Omgaan met vaste en nieuwe gasten
- Klachten en feedback professioneel afhandelen
- Verantwoord omgaan met alcoholgebruik
Les 2
Barorganisatie en werkprocessen
- Opening en sluiting van het café
- Werkplanning en taakverdeling
- Efficiënt werken achter de bar
- Samenwerking met bediening en keuken
- Bewaken van kwaliteit en tempo
Les 3
Drankenkennis en productbeheer
- Bierkennis en taptechnieken
- Basiskennis wijn en sterke drank
- Cocktails en mixdranken
- Opslag en voorraadbeheer
- Productpresentatie en houdbaarheid
Les 4
Barservice en bedieningstechnieken
- Correct inschenken van dranken
- Serveren aan de bar en aan tafel
- Hygiënisch werken
- Snel en nauwkeurig werken
- Omgaan met drukte en piekmomenten
Les 5
Leidinggeven en teammanagement
- Aansturen van barpersoneel
- Motiveren en begeleiden van medewerkers
- Werkroosters opstellen
- Omgaan met conflicten in het team
- Toezien op professionele werkhouding
Les 6
Commerciële vaardigheden en verkoop
- Upselling en suggestief verkopen
- Acties en thema-avonden organiseren
- Omgaan met vaste gasten en stamgasten
- Verhogen van omzet per gast
- Basis marketing voor het café
Les 7
Financieel inzicht en administratie
- Kassabeheer en geldstromen
- Inzicht in kosten en marges
- Voorraadcontrole en inkoop
- Verlies- en dervingbeheer
- Lezen van eenvoudige financiële overzichten
Les 8
Wet- en regelgeving in de horeca
- Alcoholwetgeving en leeftijdscontrole
- Hygiëne en HACCP
- Arbo en veiligheid
- Aansprakelijkheid en huisregels
- Brandveiligheid en noodprocedures
Les 9
Veiligheid en verantwoordelijk schenken
- Herkennen van overmatig alcoholgebruik
- Omgaan met agressie en ongewenst gedrag
- Gastveiligheid waarborgen
- Samenwerken met beveiliging of hulpdiensten
- Preventief handelen bij risico’s
Les 10
Professionele houding en persoonlijke vaardigheden
- Representatief voorkomen
- Communicatieve vaardigheden
- Stressbestendig werken
- Flexibiliteit en probleemoplossend denken
- Verantwoordelijkheid en zelfstandigheid
Diploma
Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
Serviceduur
Voor de opleiding staat een studieduur van 3 maanden, maar onze serviceduur voor deze opleiding is 6 maanden.
Dit betekent dat de opleiding binnen 6 maanden volledig afgerond dient te zijn.
Een totaalprijs voor deze opleiding
Met het opgegeven bedrag worden niet alleen de kosten voor de studie en het studiemateriaal gedekt, maar ook eventuele herexamenkosten. Hierdoor bieden we een volledig pakket aan, zodat je zonder extra financiële verrassingen aan je studie kunt beginnen.
€ 695,00
exclusief 21% btw
