MHBO Cocktails basis (Online Zelfstudie)
Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau.
Wil jij leren hoe je professionele cocktails bereidt en gasten verrast met smaak, presentatie en vakmanschap? Met de opleiding MHBO Cocktails basis ontwikkel je een stevige basis in cocktails en mixen en ontdek je welke drankenkennis essentieel is voor het samenstellen van perfecte combinaties. Je leert de belangrijkste basisbereidingstechnieken, zoals shaken, roeren en opbouwen, zodat je iedere cocktail met precisie en zelfvertrouwen maakt. Glaswerk en presentatie spelen een grote rol; je ontdekt welk glas bij welke cocktail past en hoe je met de juiste uitstraling direct indruk maakt. Ook garnituren en decoratie komen uitgebreid aan bod, zodat je elke creatie een professionele finishing touch geeft. Hygiëne en veiligheid staan centraal, zodat je verantwoord en volgens de geldende richtlijnen werkt. Je ontwikkelt gastgerichtheid en leert hoe je passend advies geeft op basis van smaakvoorkeuren. Daarnaast krijg je inzicht in voorraadbeheer en kosten, waardoor je efficiënt en rendabel werkt. Snelheid en efficiëntie achter de bar worden getraind, zodat je ook tijdens drukte kwaliteit blijft leveren. Door evaluatie en continue verbetering til je jouw vaardigheden naar een hoger niveau. Deze opleiding maakt je tot een zelfverzekerde en professionele bartender die kwaliteit, service en beleving moeiteloos combineert.
Wil jij leren hoe je professionele cocktails bereidt en gasten verrast met smaak, presentatie en vakmanschap? Met de opleiding MHBO Cocktails basis ontwikkel je een stevige basis in cocktails en mixen en ontdek je welke drankenkennis essentieel is voor het samenstellen van perfecte combinaties. Je leert de belangrijkste basisbereidingstechnieken, zoals shaken, roeren en opbouwen, zodat je iedere cocktail met precisie en zelfvertrouwen maakt. Glaswerk en presentatie spelen een grote rol; je ontdekt welk glas bij welke cocktail past en hoe je met de juiste uitstraling direct indruk maakt. Ook garnituren en decoratie komen uitgebreid aan bod, zodat je elke creatie een professionele finishing touch geeft. Hygiëne en veiligheid staan centraal, zodat je verantwoord en volgens de geldende richtlijnen werkt. Je ontwikkelt gastgerichtheid en leert hoe je passend advies geeft op basis van smaakvoorkeuren. Daarnaast krijg je inzicht in voorraadbeheer en kosten, waardoor je efficiënt en rendabel werkt. Snelheid en efficiëntie achter de bar worden getraind, zodat je ook tijdens drukte kwaliteit blijft leveren. Door evaluatie en continue verbetering til je jouw vaardigheden naar een hoger niveau. Deze opleiding maakt je tot een zelfverzekerde en professionele bartender die kwaliteit, service en beleving moeiteloos combineert.
€ 695,00
exclusief 21% btw
Studieduur
3 maanden
Go2Lean: Innovatie en efficiëntie in opleidingen
Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden.
Vooropleiding
Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting.
Voorbereiding
De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden.
Studiemateriaal
Er wordt altijd actueel studiemateriaal toegepast binnen alle praktijkstudies van Go2Lean.
Na het volgen van deze opleiding
- Je kunt een inleiding in cocktails en mixen uitleggen en de basisprincipes toepassen.
- Je kunt drankenkennis voor cocktails inzetten bij het samenstellen van gerechten en drankcombinaties.
- Je kunt basisbereidingstechnieken van cocktails correct uitvoeren, zoals shaken, roeren en opbouwen.
- Je kunt glaswerk kiezen en cocktails presenteren op een professionele manier.
- Je kunt garnituren en decoratie toepassen om cocktails aantrekkelijk te maken voor gasten.
- Je kunt hygiëne en veiligheid tijdens het bereiden en serveren van cocktails waarborgen.
- Je kunt gastgericht adviseren en service verlenen bij het kiezen van cocktails.
- Je kunt voorraadbeheer en kostenbeheer toepassen, snelheid en efficiëntie hanteren en processen evalueren voor verbetering.
Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod:
Les 1
Les 2
Les 3
Les 4
Les 5
Les 6
Les 7
Les 8
Les 9
Les 10
Les 1
Inleiding cocktails en mixen
- Belang van cocktails voor gastbeleving en omzet
- Verschillende soorten cocktails: longdrinks, shortdrinks, shooters
- Rol van de bartender in creatie en presentatie
- Overzicht van basisingrediënten: sterke dranken, likeuren, mixers
- Veiligheid en hygiëne bij cocktailbereiding
Les 2
Drankenkennis voor cocktails
- Kennis van sterke dranken (rum, gin, whisky, vodka)
- Kennis van likeuren en smaakprofielen
- Gebruik van vruchtensappen, siropen en bitters
- Herkennen van combinaties die goed samengaan
- Effect van alcoholpercentage op smaak en sterkte
Les 3
Basisbereidingstechnieken
- Shaken, roeren, muddlen en bouwen in glas
- Correct gebruik van cocktailshaker, barmaat en lepel
- Afmeten van ingrediënten voor consistente smaak
- Temperatuurcontrole voor ijsklontjes en gekoelde dranken
- Presentatie en garnering toepassen
Les 4
Glaswerk en presentatie
- Selectie van juiste glas voor elk type cocktail
- Reinigen en drogen van glaswerk
- Creatief gebruik van garnering: fruit, kruiden, rietjes
- Correct serveren en vullen van glas zonder morsen
- Visuele aantrekkelijkheid en gastgericht presenteren
Les 5
Garnituren en decoratie
- Gebruik van fruit, munt, suikers en zouten
- Garnituren passend bij smaak en cocktailtype
- Esthetische presentatie voor visuele beleving
- Veiligheid bij scherpe of hete garnituren
- Versheid en hygiëne van decoratiemateriaal
Les 6
Hygiëne en veiligheid
- Persoonlijke hygiëne tijdens bereiding
- Reinigen van werkstation en gereedschappen
- Opslag van ingrediënten en dranken volgens HACCP
- Veilig omgaan met messen, schilmesjes en ijsmachine
- Voorkomen van kruisbesmetting bij ingrediënten
Les 7
Gastgerichtheid en advies
- Advies geven over smaak en sterkte van cocktails
- Inspelen op wensen van individuele gasten
- Creëren van persoonlijke beleving en ervaring
- Communiceren van cocktailkeuze en ingrediënten
- Afhandelen van speciale verzoeken of klachten
Les 8
Voorraadbeheer en kosten
- Afstemmen van voorraad op verwachte omzet
- Correct gebruik en registratie van sterke dranken en mixers
- Minimaliseren van verspilling en uitval
- Controleren van houdbaarheid van verse ingrediënten
- Analyseren van kostprijs per cocktail
Les 9
Snelheid en efficiëntie
- Organisatie van werkstation voor drukke momenten
- Prioriteren van bestellingen bij piekuren
- Samenwerking met collega’s voor optimale service
- Balans houden tussen snelheid en kwaliteit
- Timing van bereiding en serveren perfectioneren
Les 10
Evaluatie en verbetering
- Reflecteren op smaak, presentatie en gastbeleving
- Observeren van workflow en verbeterpunten
- Feedback verzamelen van gasten en collega’s
- Implementeren van verbeteringen in techniek en service
- Continu streven naar consistentie en kwaliteit
Diploma
Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.
Serviceduur
Voor de opleiding staat een studieduur van 3 maanden, maar onze serviceduur voor deze opleiding is 6 maanden.
Dit betekent dat de opleiding binnen 6 maanden volledig afgerond dient te zijn.
Een totaalprijs voor deze opleiding
Met het opgegeven bedrag worden niet alleen de kosten voor de studie en het studiemateriaal gedekt, maar ook eventuele herexamenkosten. Hierdoor bieden we een volledig pakket aan, zodat je zonder extra financiële verrassingen aan je studie kunt beginnen.
€ 695,00
exclusief 21% btw